Las 5 comidas y 5 aperitivos favoritos de los ciclistas del BORA-Hansgrohe

La alimentación de los ciclistas ha evolucionado mucho en las últimas décadas. Lejos quedan los tiempos de la pasta blanca y el pollo a la plancha para desayunar, comer y cenar. Hoy en día los equipos cuentan con cocineros expertos no sólo en cumplir los designios marcados por los nutricionistas del equipo sino hacerlo de forma atractiva. Los ciclistas de BORA-Hasgrohe nos cuentan cuales son sus platos favoritos.

Así se alimentan lo ciclistas de BORA-Hansgrohe

Comer sano y equilibrado, añadiendo los nutrientes y energía necesarios para rendir al máximo sobre la bici no está reñido con disfrutar de comidas atractivas, lejos de lo que ocurría antaño cuando los ciclistas prácticamente pasaban hambre y, en muchas ocasiones, su rendimiento no era el óptimo al tener importantes carencias bajo la obsesión de la extrema delgadez y ciertos mitos de la nutrición, más propios de culturistas que de deportistas que han de pedalear a pleno esfuerzo durante horas.

Fue el Team Sky en su búsqueda por las famosas ganancias marginales quien popularizó las figuras de un nutricionista y un auténtico chef como parte de la plantilla. Hasta ese momento la norma es que los propios corredores se buscan la vida en materia de nutrición contratando a parte del equipo a su propio nutricionista.

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Hoy en día es algo generalizado en los equipos y suponen un plus durante las concentraciones y las carreras al hacer mucho más apetecible el momento de las comidas a los corredores. Como decíamos, los equipos fichan a auténticos chefs que preparan deliciosos platos, incluso alguno ha publicado libros con las recetas que preparan los ciclistas. Un buen ejemplo es el de BORA-Hansgrohe cuyos corredores han elegido sus platos preferidos, tanto en lo que se refiere a las comidas principales como los aperitivos que eligen para la merienda o entre horas.

Las comidas preferidas de los ciclistas de BORA-Hansgroe

Aunar el control de los distintos nutrientes en sus justas cantidades: proteinas, hidratos, grasas con platos atractivos y deliciosos no es tarea fácil para los cocineros de BORA-Hansgrohe. Sin embargo hacer del momento de la comida un rato agradable en el que se degusten platos deliciosos es un plus a la hora de mantener la motivación alta en el equipo.

Tan importante es que incluso algunos de sus corredores son entusiastas chefs aficionados que trasladan a su día a día la elaboración de auténticas delicias como las que pueden disfrutar durante las concentraciones. Tal es el caso de ciclistas como Nico Denz, Bob Jungels, Nils Politt o Patrick Konrad que han elaborado una lista con los 5 mejores platos que se cocinan en BORA-Hansgroe

5. Salteados

Los ingredientes aptos para ser usados en un salteado es muy amplia. Esto permite, por un lado, utilizar casi cualquier cosa que tengamos en el frigorífico y, por otro, jugar con el contenido nutricional de cada uno para aportar los nutrientes necesarios en su justa proporción.

4. Curry

Al igual que con los salteados, las opciones para preparar currys son casi infinitas. Carne, verduras, arroz, distintas mezclas de especias… las variantes son innumerables. Un plato cuyo fan número 1 en el seno del equipo es Jai Hindley.

3. Platos con carne

El estilo de vida vegano no es lo habitual entre los ciclistas ya que la carne se convierte en uno de los principales aportes de proteínas, el nutriente necesario para regenerar los músculos tras los intensos entrenamientos. En cualquier caso, ya que las cantidades que ingiere un ciclista son reducidas respecto a lo que consume una persona normal, qué menos que se trate de carne de la máxima calidad como la que elige Nico Denz con su preferencia por la carne de caza gracias al permiso de su padre.

2. Pasta

La pasta sigue siendo el aporte de hidratos de carbono por excelencia de los ciclistas. Sin embargo, lejos quedan los tiempos de la insulsa pasta blanca con un chorrito de aceite. Comenzando por el uso de diferentes variedades de pasta no sólo la típica de harina de trigo sino también con harina de otros cereales como arroz, maíz e incluso a base de legumbres. En la mayoría de ocasiones, pasta fresca elaborada por los propios chefs, cocinada al dente para un aporte más progresivo de energía y con innumerables preparaciones.

1. Pizza

Pese a que la pizza se asocia a comida basura, la realidad es que, una elaboración casera con los ingredientes en su justa cantidad, elegidos en función de sus nutrientes, resulta un plato no sólo equilibrado sino también tan sabroso que se sitúa como el favorito de la mayoría de ciclistas de BORA-Hansgrohe. La clásica pizza margarita, que incluye salsa de tomate, oregano y mozarella, con unas raciones adecuadamente medida, es un plato perfectamente sano y equilibrado que alegra la cena de los ciclistas tras una dura jorrnada.

Los aperitivos favoritos de los ciclistas de BORA-Hansgrohe

Las recomendaciones de la mayoría de nutricionistas proponen que es mejor realizar 5 comidas que las tres habituales. Más allá de desayuno, comida y cena, la merienda y otro momento entre horas, en el caso del ciclista puede ser a media mañana tras finalizar el entrenamiento o en la parada a mitad de ruta sirven para mantener más estables los niveles de glucosa en sangre, lo que evita picos de insulina y, por tanto, esa ansiedad por comer que nos lleva a devorar lo que encontremos por medio. Aparte, realizar 5 comidas aumenta el gasto metabólico del cuerpo al mantener esta activo en labores digestivas más tiempo.

Varias son las opciones de picoteo sano entre horas. De todas ellas, las preferidas por los corredores de BORA-Hansgrohe son las siguientes:

5. Hummus

Carbohidrados, muchas proteínas y muy poco contenido en grasa. Las legumbres a menudo son las grandes olvidadas de muchas dietas y claro está que un potente guiso puede no ser lo más adecuado en pleno mes de julio tras una etapa del Tour de Francia. Elaboraciones como el hummus, que se puede usar como acompañamiento de otros platos o, como picoteo sano untado en verduras crudas se convierte en una fantástica opción además de muy saciante.

4. Helado

Como ocurre con la pizza, el helado tiene fama de comida basura. Algo asociado a los helados industriales con grandes contenidos de grasa y azúcar que, obviamente, no son lo más apropiado para un ciclista. Sin embargo, estando en Italia, con una heladería artesanal a mano ¿quién puede resistirse? En su justa medida, es uno de esos pequeños placeres que alegran la dieta del ciclista.

3. Chocolate

Con el chocolate ocurre lo mismo que con el helado, tiene esa etiqueta de alimento prohibido cuando, sin embargo, cuenta con grasas vegetales saludables, una buena dosis de proteínas y gran aporte de antioxidantes. Por supuesto, hay que elegir el tipo de chocolate y ser muy cuidadoso con la cantidad por el gran aporte calórico que supone su ingesta. Una onza de chocolate negro en momentos determinados es uno de esos caprichos a los que ningún ciclista puede resistirse.

2. Tarta de queso

De nuevo, comidas que antaño serian inconcebibles en la dieta de un ciclista se convierten en atractivas opciones para hacer mucho más atractiva la nutrición. Una pequeña porción de cheesecake, por supuesto, de elaboración casera con baja en azúcares y acompañada, por ejemplo, de frutos rojos y en su justa cantidad, nos puede alegrar la merienda a la vez que aportamos una buena dosis de las proteínas asociadas al queso sin tampoco disparar el consumo de grasas por los quesos en crema que se suelen usar en estas elaboraciones.

1. Yogurt con muesli y fruta

Rápido, sencillo de preparar y con un aporte de nutrientes muy completo, el muesli con yogurt traspasa las fronteras del desayuno y resulta ideal no sólo para la merienda sino como complemento del típico batido energético tras el entrenamiento.

Obviamente, hay muchas opciones más. Se trata de conocer cuáles son los nutrientes que aportan cada uno de los alimentos y consumirlos en su justa medida para que el balance calórico sea el idóneo para mantener nuestros depósitos de energía altos, de forma que podamos rendir, además de consumir las proteínas y grasas necesarias para un correcto funcionamiento el organismo y una adecuada recuperación. ¿Cuáles son vuestros platos saludables favoritos? Cuéntanoslo en nuestras redes sociales.