¿Son necesarias las dietas detox?

La dieta detox es fuente de constantes polémicas entre nutricionistas y profesionales de la medicina deportiva. Su eficacia, cacareada por unos y negada por otros, está en constante discusión. Hoy, en este artículo, trataremos de poner en negro sobre blanco lo que debes saber sobre la dieta detox.¿Es realmente eficaz y segura? ¿Se puede aplicar a una práctica deportiva como el ciclismo? En definitiva, ¿necesitas hacer una dieta detox?

¿Qué es la dieta detox?

La dieta detox no es algo nuevo. Aunque con otros nombres -en inglés todo suena más cool, nunca mejor dicho- hace décadas que las dietas de desintoxicación han ido apareciendo de una u otra manera.

A día de hoy entendemos por dieta detox la que se fundamenta en el consumo de frutas y vegetales, habitualmente licuados pero también enteros o al vapor, cuyo consumo -de esto no hay duda- es recomendable y positivo para la salud. Uno solo de esos batidos puede alcanzar la cifra recomendada por la OMS de 5 piezas de fruta y verdura por persona y día, cifra que or desgracia mucha gente se queda lejos de alcanzar.

¿Es aplicable al ciclismo?

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A muchos les chocará la inclusión de una dieta de tan baja potencia calórica en un deporte tan necesitado de ello como el ciclismo.  Una dieta detox no aporta a un ciclista profesional, que debe soportar cargas de entrenamiento diarias que requieren de mucha energía, ni el 10 % de la que necesita para contrarrestar ese gasto.

Si bien, es verdad que cada vez más profesionales de la nutrición deportiva están incluyendo conceptos de la dieta detox en sus planes nutricionales. Por ejemplo, en el pasado Tour de Francia hubo equipos que apostaron por eliminar el gluten de su dieta en los días de descanso lo que, a la sazón, supone eliminar la pasta. Esos mismos profesionales están apostando por una ligera reducción de los carbohidratos acompañada de un aumento de las frutas y las verduras, lo que hace poco tiempo era impensable para cualquier deportista de resistencia aeróbica pura.

Entonces, ¿cuál es el problema?

El primer problema son las dudas razonables sobre su efectividad. No hay evidencias científicas suficientes para creer que una dieta detox cumple con lo que promete.

Así lo advirtieron multitud de especialistas en un reportaje publicado por el diario El País,  en el que Susana Monereo, jefa del servicio de endocrinología y nutrición del Hospital Universitario de Getafe, afirmaba que "científicamente el concepto de la dieta detox hace aguas por todas partes". "Nuestro cuerpo no funciona así, pese a que nos guste la cultura de lo inmediato no podemos borrar en unos días los excesos de un año" -remata el dietista y nutricionista Aitor Sánchez-.

El mismo Aitor advierte del peligro que conlleva "intentar solucionar unos excesos con otros. La dieta detox es deficitaria en muchas cosas, y acompañada de una práctica deportiva intensa pueden ser una temeridad".

Otro de los expertos consultados por El País -J.M. Mulet, bioquímico de la Universidad de Valencia- va más allá, y habla de que el extraordinario auge de la dieta detox está "patrocinado por una industria con excedente de determinados productos".

Conclusión

La dieta detox puede aportar conceptos interesantes. Aumentar el consumo de determinados alimentos, incluso realizar una breve purga de no más de 24 horas iniciada tras un almuerzo o comida normal, puede ser una buena idea siempre que se enmarque en el escenario de una dieta equilibrada. Ahora bien, llevarlo más allá y mantener esa ruta nutritiva durante una semana o incluso 100 días, como recomiendan algunos gurús de la tendencia, es algo contra lo que nos advierten especialistas en nutrición y medicina de todo el mundo, más aún para personas que practiquen deporte de manera habitual.