Qué sucede con el peso que perdemos

Bajar de peso es una obesión tanto para personas con sobrepeso como para otras que quieren afinar el máximos posible con fines estéticos o de rendimiento deportivo. Pero, ¿dónde va todo el peso que perdemos? ¿qué sucede con esos kilos de los que nos deshacemos? Para muchos puede parecer una pregunta fácil o con truco, pero lo cierto es que esta misma pregunta se le hizo a 150 profesionales de la salud y el 98% respondió de manera errónea.

¿Dónde va el peso que perdemos cuando adelgazamos?

Desde la Universidad de South Wales, en Sydney, el profesor Andrew J Brown y el investigador Ruben Meerman realizaron la misma pregunta a 150 profesionales del ámbito de la salud y 147  fallaron ¿dónde va el peso que perdemos?.

Esto deja claro que no estamos ante un tema sencillo y que, aunque hay una teoría correcta que da respuesta a este proceso, aún hay mucha polémica alrededor del tema.

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La mayor parte de las respuestas erróneas coincidían: el peso que perdemos se transforma en energía. Según las leyes de la conservación de la materia esta respuesta es físicamente imposible y es curioso que sea la que está más extendida tanto ente profesionales como entre los falsos profesionales que se dedican al mundo de la nutrición. Otra gran parte de las respuestas incorrectas afirmaban que el peso se convierte en músculo, también falso.

El proceso metabólico de pérdida de peso es complejo, pero se sabe con precisión como sucede. Por cada kilo que perdemos, 840 gramos se expulsan por los pulmones y 160 gramos se convierten en agua. Es decir todos los carbohidratos que consumimos y la mayor parte de grasa se convierten de dióxido de carbono (CO2) y agua (H2O).

Pero no basta con respirar para aumentar la cantidad de dióxido de carbono si no que tendremos que poner nuesro cuerpo en movimiento para conseguirlo. Así, que no hay truco: para perder peso debemos combinar una dieta equilibrada con el ejercicio .