Pistachos, el mejor snack recuperador

Algo tan pequeño como el pistacho, por sus propiedades se ha convertido en un alimento importante en el aspecto que más preocupa a un ciclista de cierto nivel: la fase de recuperación. Porque el pistacho supone el aporte de todo lo necesario para acortar plazos y reducir riesgos durante la recuperación. Te explicamos cómo y por qué.

Qué tienen los pistachos para recuperar al ciclista

Potasio. Así de simple, es la palabra mágica que explica la base de las excelentes propiedades de un alimento pequeño y fácil de transportar que tiene grandes propiedades. Porque durante tu ruta en bici, tu potasio se volatiliza a través de la transpiración y, sin embargo, su rol tanto en tu sistema nervioso como motor es fundamental.

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Así, los pistachos reducen la fatiga y ayudan a la recuperación porque, básicamente, lo que hacen es reducir la inflamación y el estrés oxidativo de tus músculos, además de ese potasio que comentamos que aporta. Un potasio que también te puede aportar otro gran alimento ciclista, como el plátano, pero para que veas que hay más variedad.

Además, el pistacho es un alimento muy nacional, ya que España es rica en su cultivo dadas sus excelentes condiciones para hacerlo, pero lo más importante para nosotros es que este fruto seco es uno de los mejores antioxidantes, por lo que nuestra recuperación se acelerará. Eso sí, siempre en pequeñas cantidades, ya que es un producto bastante calórico: unos 100 gramos tienen alrededor de 600 calorías.

Pero su potasio es su fuerte, y una pequeña ración ya supone casi lo mismo que un pequeño plátano de esos que llevamos en el maillot para la mitad de la ruta.

Pistachos para recuperar, y para mucho más

El pistacho, un fruto seco de cáscara que normalmente nos comemos como un aperitivo, en una amalgama de otros frutos secos, o salados y aún por pelar, es riquísimo en vitaminas A, E, C. Así es, no solamente se trata del potasio, sino que el pistacho ayuda a la recuperación por sus enormes capacidades de aportar vitaminas y proteína vegetal.

Además, aporta ácidos grasos esenciales, siempre y cuando la ración que tomes sea adecuada. Se aconsejan unas 5 o 6 raciones semanales de solamente unos 35 gramos aproximadamente de frutos secos, y en esa lista debe estar el pistacho pensando en la recuperación. Pero no pensando demasiado, no olvides que el estrés retrasa y empeora la recuperación, no todo es puro físico.

Como almuerzo mañanero o como calmante del hambre a media tarde funcionan muy bien, pero también puedes añadirlos a tus platos como guarnición, como un toque rudo a las ensaladas que aporte grasas insaturadas o como tus palomitas mientras ves una película. En realidad, hay muchos momentos, pero después del ejercicio no los olvides.