¿Qué come un ciclista profesional?

Los vemos superar retos titánicos, etapas de una dificultad extraordinaria, y sabemos que detrás, además de unas condiciones físicas innatas, hay meses de trabajo. El entrenamiento más exigente y una alimentación medida hasta el último detalle, que permite al ciclista obtener la energía necesaria para las carreras, controlar su peso y cuidar su salud. ¿Qué come un ciclista profesional para lograrlo?

La alimentación de un ciclista profesional

La nutrición ha adquirido tal importancia para el ciclista profesional, que los equipos hace tiempo que contratan a sus propios chefs y nutricionistas, encargados de elaborar y supervisar la dieta de los corredores. 

Hannah Grant ocupó uno de esos cargos en el extinto conjunto Tinkoff-Saxo. Para ella, según asegura en declaraciones a Cycling Weekly, la importancia de la alimentación para un profesional -y la gran diferencia con el amateur- se cimenta en que "un profesional lo es las 24 horas del día, y pese a haber pedaleado durante horas y quemado 5.000 calorías, no puede comer cualquier cosa. El rendimiento a largo plazo será muy diferente si construímos nuestra alimentación sobre frutas, verduras, carnes y superalimentos; o hamburguesas del McDonalds y chocolatinas". 

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Alimentos saciantes que te ayudarán a controlar el apetito

En el desayuno de un ciclista profesional, comida habitual antes de una salida, debe haber presentes tres elementos indispensables: carbohidratos de liberación lenta, proteínas y vitaminas (a través de fruta o verdura). ¿Por ejemplo? Huevo revuelto y una tostada integral con tomate. 

Durante el ejercicio lo recomendado es comer 60 gramos de carbohidratos por cada hora de pedaladas. Una ingesta en la que es posible prescindir de geles y barritas energéticas en favor de alimentos más naturales. Los platanos y los frutos secos son dos alternativas muy interesantes.

En la comida posterior al ejercicio, el ciclista debe priorizar el consumo de una proteína adecuada para la recuperación muscular, así como una buena cantidad de carbohidratos. Además, es recomendable incluir un montón de verduras, perfectas para equilibrar nuestra alimentación y cuidar el trásito intestinal. 

¿Sigues los menús del ciclista profesional o eres de los que tras una dura salida arramblas con lo que encuentres, sea lo que sea? ¡Es importante cuidar la alimentacion!