¿Qué es la comida real?

Seguro que ya se lo has oído a alguién o lo has leído en alguna red social, la comida real está de moda y cada vez más personas la consumen. Pero ¿qué es la comida real?. Este movimiento está ayudando a que la gente mejore su dieta y por ende su estado de salud, pero el nombre elegido también está trayendo algo de polémica, o ¿acaso hay alguna comida que no sea real?

¿Qué es la comida real?

Hace un tiempo os comentabamos algunos problemas que tiene controlar las calorías de tu dieta, pero resumiento, el problema era hablar de calorías, proteínas, hidratos, vitaminas, etc en lugar de alimentos. Una dieta debe centrarse en alimentos y debemos cuidar que estos sean de calidad y se combinen de la mejor manera.

En esto se basa el movimiento de la "comida real", en consumir alimentos lo menos procesados posibles. Así que se trata ni más ni menos que conseguir plantarle cara a la industria alimentaria que ha saturado los supermercados con productos hiperprocesados. Es una obviedad que la comida rápida ha ganado unas cuantas partidas y nos ha convertido en una sociedad donde la obesidad es uno de los mayores problemas, así que es el momento de revertir el resultado.

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En la web realfooding.com se citan de manera explícita que alimentos deben consumir en orden de prioridad: Verduras y hortalizas, frutas, frutos secos y semillas, tubérculos y raíces, legumbres, pescados y mariscos, huevos, carnes, cereales integrales, aceites vírgenes, lácteos de calidad, café, cacao e infusiones, hierbas y especias.

El movimiento real food no pretende que todos los alimentos que consumamos estén crudos o sin cocinar, sino que el procesamiento no debe disminuir la calidad de los mismos, y si lo hace que sea de manera mínima.

Una dieta basada en comida real promulga que seamos conscientes de los alimentos que ingerimos e intentemos retarnos a consumir y cocinar alimentos frescos. Puede que tengamos que dedicar un poco más de tiempo pero el resultado seguro que merece la pena. De hecho ya son muchos deportistas los que buscan mejorar su rendimiento siguiendo una dieta real food.